«Готовим летом»
Введение
Блюда на завтракЛетние яичницы и омлеты с овощами на сковороде Шакшука (Израильская кухня) Чирбули (Грузинская кухня) Фриттата с овощами (Итальянская кухня) Фритайя с зеленым луком в лаваше Яичница с перцем и помидорами Японский омлет Томаго Армянская яичница Яичница с баклажанами Яичница с кабачком Яичный рулет с кабачком Яичница по-турецки (Menemen) Яичница с картошкой и шпинатом (Турецкая кухня) Омлет по-неаполитански (Итальянская кухня) Омлет по-французски Омлет с жареной куриной печёнкой Омлет с жареной печёнкой и картофелем Помидор юмурта (Азербайджанская кухня) Яичница болтунья по-азербайджански Запеченные помидоры с брынзой и яйцом (Итальянская кухня) Фаршированные омлеты Омлет фаршированный зеленым луком Фритайя, фаршированная поджаренным картофелем и помидорами Запеченные омлеты Запеченный омлет с зеленым луком Кюкю по-азербайджански Омлет запеченный c зеленью Омлет в помидоре Омлет «Финзерб» (Старинный рецепт)Другие блюда на завтрак Оладьи с кабачком Девочкин завтрак с жареным кабачком Кабачковая икра «по ГОСТУ СССР»ЗакускиГорячие закуски Кабачки Фаршированные кабачки по-деревенски Кабачки в сметанном соусе Кабачки гриль с сыром Кабачки и баклажаны по-петербургски Запеченные кабачки по-итальянски Баклажаны Баклажаны гриль Помидоры Долма из помидор (Узбекская кухня) Закуска из запеченных помидор с сыром Помидоры, фаршированные хлебом Помидоры-гриль (Итальянская кухня) Овощные смеси Овощное сотэ Смесь жареных овощей Салаты Тёплый салат из овощей-гриль Молодой картофель Молодой картофель с грибами в сметане Запеченный молодой картофель Молодая картошка с грибами Молодая картошка «Пушкин» в грибном соусе Молодая картошка с чесноком и укропом Картофель "Хассельбек" (Шведская кухня) Картофель по-австралийски Холодные закуски Баклажаны Баклажанная икра с помидорами и перцем Баклажанная икра «с дымком» Баклажаны в овощном соусе по-грузински Мусс из баклажан по-магрибски (Марокканская кухня) Икра из синеньких с Молдаванки Баклажаны квашеные по-одесски Баклажаны маринованные Маринованные баклажаны «Танжер» Маринованные баклажаны по-быстрому Маринованные кабачки Рулетики из баклажан по-грузински Кабачки Кабачки, тушёные в сметане Кабачки с помидорами Кабачковая икра с хлебом Тушеные кабачки по-деревенски Кабачки по-еврейски Кабачки по-кавказски Рулетики из кабачков по-грузински Хе из кабачков (Корейская кухня) Перец Перец в медовой заливке Жареный перец Маринованный жареный перец Перец фаршированный творогом и сыром Редиска Маринованная редиска Редис с зелёным луком и яйцом Редис с зеленым луком Другие овощи Огурцы малосольные Пхали из свекольной ботвы (Грузинская кухня) Овощные смеси, салаты Закуска из запеченных баклажан с жареным перцем Баклажаны со сладким перцем по-итальянски Хе из баклажан с перцем (Корейская кухня) Запеченные кабачки со сладким перцем Тушёные кабачки с перцем и помидорами Маринованные кабачки со сладким перцем Салат из кабачков с яблоками и сладким перцем Смесь маринованных овощей Овощное сотэ по-одесски Сотэ из разных овощей Овощной террин Икра из летних овощей по-бакински Имам Баялды (Турецкая кухня) Салат «Бахор» (Узбекская кухня) Салат Аччик-чучук (Узбекская кухня) Салат «Букет Абхазии» Салат из молодой капусты Первые блюда Крем-суп из кабачков с жареными грибами Крем-суп из цветной капусты "Велютэ Дюбарри" (Velouté Dubarry) (Французская кухня) Минестроне (Итальянская кухня) Постный суп с обжаренными овощами Суп Жульен (Рецепт 19-го века) Суп с зеленой фасолью и сладким перцем (Грузинская кухня) Щавелевый суп на курином бульоне Щавелевый суп-пюре (Рецепт 19-го века) Холодный щавелевый суп Окрошка Дачная Свекольная ботвинья Свекольная ботвинья на отваре из жареных овощей Холодный суп Гаспачо (Испанская кухня) Вторые блюда Тушеное мясо Баранина по-свански Чакапули (Грузинская кухня) Баранина с овощами Баранина с овощами в горшочке (Грузинская кухня) Бараньи голяшки в овощном соусе (Магрибская кухня) Басма (Узбекская кухня) Думляма (Узбекская кухня) Садж (Азербайджанская кухня) Жаркое по-мароккански Кер у сус (Армянская кухня) Свинина по-краснодарски Чашушули (Грузинская кухня) Гриль Люля-кебаб Свиные рёбрышки-гриль в уксусном маринаде Свиные рёбрышки-гриль в гранатовом маринаде Шашлык из баранины Курица-гриль Люля-кебаб из курицы Шашлык из куриных бедрышек в масляно-гранатовом маринаде Куриные ножки-гриль в сметанном маринаде Фаршированные овощи Кабачки, фаршированные мясом и рисом Перцы, фаршированные мясом и рисом Долма из помидор (Азербайджанская кухня) Тушеные овощи Аджапсандал (Армянская кухня) Аджабсандали (Грузинская кухня)Заключение