Калья с красной рыбой (Старинный рецепт)
Группа поиска
Необычные ингредиенты
Старинные рецепты
Кухня
Традиционная русская кухня
Автор
Русские повара XVII века.
Источник
Рецепт предоставлен Искусственным Интеллектом Chat GPT
Интересный рыбный суп, предок современного рыбного рассольника. Набор ингредиентов бедноват, но это нивелируется большим количеством рыбы и крепким бульоном. Вкус необычный, но богатый за счет использования разной зелени. Готовится 25 минут, если под рукой (бульон из отходов красной рыбы).
| Оригинальный ингредиент | Оригинальный прием |
|---|---|
| Тархун, солёные огурцы, лук порей, рассол, лимон. | ывкнекнек |
Ингредиенты
Лосось или другая красная жирная рыба — 800 г–1 кг
Бульон из рыбных отходов (суповой набор) - 1.5 л
Лососёвая икра (если есть) — 30-50 г
Солёные огурцы — 2–3 шт.
Огуречный рассол — по вкусу
Картофель — 3–4 шт.
Лук-порей — 1 небольшой стебель
Петрушка — небольшой пучок
Эстрагон (тархун) — 1 ст. л. свежего или около 1 ч. л. сухого
Лимон — ½ шт. (по вкусу)
Шафран — несколько рылец, по желанию
Чёрный перец — по вкусу
Как приготовить
вапвав
квннек
енкнек
енеанек
екнекнек
енген
паегенген
екнгеген
векнекнек
ыккацу
ывукуекуе
кунекнке
