Оладьи из кабачков - едва ли не самые популярные среди овощных оладьев. Причин тому несколько. Это и простота приготовления, и низкая калорийность, и вариантность - применяя различные добавки (грибы, лук, зелень, сыр, цедру и тд.) можно каждый раз получать новые блюда. Но самое главное - это неповторимый нежный вкус!
Меню воскресных трапез
Октябрь! Осень вступила в свои права. Этот месяц - переходный между осенью и зимой. Рука уже тянется налить стопку, ещё сохраняются плоды осенней рыбалки, но организм уже хочет чего-нибудь сытного и мясного. Поэтому в Октябре попытаемся совместить все эти пожелания. Завтракать будем разными оладьями, обед начинать маринованными овощами "под водочку", на первое будем варить рыбные супы, а на второе - блюда из говядины. Все вторые блюда -новые, ни разу не публиковавшиеся.
Октябрь - 1-я неделя
На этой неделе будем завтракать оладьями из кабачков, обед начнём маринованной редиской, на первое сварим Одесский борщ с бычками в томате, а на второе приготовим говядину в вине по-итальянски.
Закуска
Закуска из маринованной редиски
Думаете, нельзя получить удовольствие, закусывая водку обыкновенной редиской? Так вот она - шикарная закуска к водке! В этом блюде - абсолютно неожиданное использование так хорошо знакомого продукта. Нежный вкус сочетается с хрусткой структурой и изумительным розовым цветом. Что очень важно - готова уже через несколько минут, что может выручить, если к вам неожиданно пришли друзья с твердым намерением выпить.
Первое блюдо
Одесский борщ с бычками в томате
Интересный рыбный борщ с насыщенным вкусом. Благодаря обилию томата и свёклы консервированная рыба в нём не чувствуется, но это не делает его менее вкусным. В Одессе рыбный вкус обеспечивают жареные бычки, но где же их взять.
Второе блюдо
Жаркое из говядины с вином Stracotto (Итальянская кухня)
Это красивое, душистое, сытное блюдо с итальянским колоритом. Готовится долго, но результат того стоит.
Октябрь - 2-я неделя
Продолжаем следовать выбранной стратегии. На этой неделе завтракать будем быстрыми яблочными оладьями, обед начнём маринованными закусочными рулетиками из баклажан, продолжим - рассольником с красной рыбой и гречкой по старинному рецепту, а завершим - грузинской Чабугилой.
Завтрак
Быстрые яблочные оладьи из готовой смеси
Идеальное блюдо для завтрака этой осенней порой. Оладьи получаются пышными, ароматными, с нежным вкусом. Их обожают дети (забудьте про холестерол - детей не обманешь!)
Закуска
Маринованные закусочные рулетики из баклажан "Танжер"
Очень нежная закуска, праздничного вида и необычного вкуса. Необычность вкуса достигается за счёт обжаривания с последующим маринованием.
Первое блюдо
Рассольник с красной рыбой и гречкой по старинному рецепту
Суп с оригинальным вкусом, который обеспечивают рыба в сочетании с солёными огурцами и гречкой. Сочетание необычное для рассольника, но суп очень вкусный.
Второе блюдо
Чабугила (Грузинская кухня)
Духовитое, сытное блюдо с богатейшей палитрой вкусов. Сладость лукового соуса сочетается со вкусом грецких орехов и подчеркивается остротой перца и резкой нотой кинзы, а мясо, тушеное в бульоне, тает во рту.
Октябрь - 3-я неделя
На этой неделе на завтрак приготовим еврейские Латкес, в обед закусим маринованными кабачками со сладким перцем, на первое сварим калью с красной рыбой, а закончим обед говядиной в пиве по-итальянски..
Завтрак
Картофельные драники по-еврейски - Латкес
Одна из многочисленных разновидностей драников, об авторстве которых спорят сразу несколько народов. Красивые, душистые, сытные.
Закуска
Кабачки со сладким перцем маринованные
Шикарная закуска с массой преимуществ. Основные: приготавливается быстро, готова на следующий день, как-будто рождена для употребления под рюмку водки. Съедается моментально, даже если за столом исключительно беременные диетчицы.
Еще ссылки
Блюда на завтрак Закуски Первые блюда Вторые блюда Соусы, приправы, заправки