Картофельный мильфей (Французская кухня) - рецепт для лентяев
За лень нужно платить:
в этом варианте блюдо серьезно проиграет во вкусовых качествахИнгредиенты
На 2-4 порции в зависимости от назначения:
Картофель — 400 г (крахмалистый, типа russet или аналог)
Сливочное масло — 40 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сливки – 50 мл или по потребности
Белое вино – 30 мл
Соль — по вкусу
Белый перец — по желанию
Тимьян или розмарин — щепоть по желанию
Для карамелизированного лука:
Репчатый лук — 2 крупные головки
Сливочное масло — 20 г или по потребности
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сахар — ½ ч. л. (по желанию)
Соль — щепоть
