Лесные грибы замороженные
Группа поиска
Блюда по-домашнему
Кухня
Современная российская кухня
Автор
Неизвестен
Источник
Общепринятый рецепт
Грибы - они разные.
Один тебя накормит, другой - кино покажет.
| Оригинальный ингредиент | Оригинальный прием |
|---|---|
| Лесные грибы | Грибы замачиваются в соленой воде, откидываются на дуршлаг, заливаются свежей водой, отвариваются 5 минут, раскладываются по порциям и замораживаются. |
Ингредиенты
Грибы - сколько собрали
Вода - столько, чтобы покрывала грибы
Соль - по вкусу
Как приготовить
У меня - молодые маслята.
Грибы очистить от налипшей земли. Крупные грибы разрезать пополам или на 4 части.
Замочить в крепко соленой воде на 2 часа.
Кстати:
Говорят, что черви (вернее. откладывающие их мошки) выбирают для себя самые вкусные грибы. Червивые и траченые слизняками грибы не бывают ядовитыми.Замачивание в соленой воде избавит грибы от остатков земли и от червей, если они есть.
Грибы откинуть на дуршлаг.
Выложить в кастрюлю, залить свежей водой, присолить.
Довести воду до кипения, убавить огонь до среднего.
Варить 5 минут после закипания.
Откинуть отваренные грибы на дуршлаг, дать остыть.
Разложить грибы небольшими порциями в целофановые пакеты.
Кстати:
Деление грибов на порции позволит не размораживать всю массу - повторно замороженные грибы потеряют вкус.
Выложить пакеты в морозильник.
