Томатный соус из тушенки
Универсальный соус, который может разнообразно кормить вас всю неделю. Как - смотрите ниже. Соус может быть приготовлен за 15 минут, если есть заготовка - жареный лук.
| Оригинальный ингредиент | Оригинальный прием |
|---|---|
| Помидоры, кинза. | В жире пассеруются рубленные помидоры, добавляется жареный лук, зелень, специи, рубленная тушенка. Соус тушится до изменения цвета зелени, заправляется чесноком и подается с любым гарниром. |
Ингредиенты
На 3-4 порции:
Тушенка (говяжья, свиная, баранья) - 500 г
Помидоры - 3 шт.
Или консервированные помидоры - 300 г
Кинза - 1/3 пучка
Укроп - 1/3 пучка
Базилик - 1/3 пучка
Лук жареный (заготовка) - 150 г
Чеснок - 2-3 зуб.
Сухой чеснок - 1 ч.л.
Хмели сунели - 1 ч.л.
Масло растительное - по потребности
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Как приготовить
Подготовить исходные ингредиенты.
В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло, добавить жир из тушенки.
Кстати:
Вместо свежих помидор могут быть использованы консервированные - в этом случае время готовки ещё сократится. Можно использовать один вид зелени, но сочетание нескольких видов значительно улучшит вкус. Если тушенка очень жирная - растительное масло не понадобится.
Помидоры мелко порубить.
Выложить в кастрюлю. Дождаться появления сока.
Кстати:
В случае консервированных помидор поступить так же.
Добавить жареный лук, перемешать.
Тушенку мелко порубить.
Кстати:
У меня тушенка была уже рубленная.
Добавить тушенку в кастрюлю, перемешать.
Зелень мелко порубить.
Добавить зелень в кастрюлю, добавить специи, посолить по вкусу.
Перемешать, тушить до изменения цвета зелени.
Кстати:
Если соус готовится на один приём - так долго тушить не нужно.
Выправить на соль и перец, добавить рубленный чеснок.
Пока соус готовится - приготовить гарнир (см. ниже). Например, сварить спагетти.
На следующий день подать соус с картофельным пюре.
Потом - с жареной картошкой.
Затем - с гречкой. Можно также использовать отварной рис, перловку. Таким образом, у вас всю неделю каждый день будет новое блюдо.
