Stalkerblog
Рецептов на блоге: 1056 шт.
Всего посетило: 535944 Сейчас на сайте: 19

Твоя кухня: будни, праздники

Тушеные овощи в азиатском стиле

Не знаю, как у вас, а у меня в морозилке всегда лежит пакет со смесью замороженных овощей. Предлагаемый рецепт именно из них. Блюдо может быть приготовлено за 15 минут как в скоромном, так и в постном варианте. Используется как самостоятельное вегетарианское блюдо или как гарнир к рыбе или мясу. Прекрасное блюдо для неожиданных девичьих посиделок или постного обеда. Ни тебе глютена, ни тебе мяса.

Оригинальный ингредиент Оригинальный прием
Замороженнын овощи, кунжутное масло, соус Терияки. Смесь замороженных овощей оттаивается в микроволновке, измельчается при необходимости, выкладывается в разогретую сковороду со сливочным (оливковым) маслом, тушится до мягкости, затем заправляется кунжутным маслом, специями, соусом Терияки.

Ингредиенты

На 2-3 порции:

Смесь любых замороженных овощей - 3-4 горсти

Сливочное масло - 15-20 г

Или оливковое масло (в постном варианте) - по потребности

Кунжутное масло - 2 ч.л.

Соус Терияки - 1 ст.л. или по вкусу

Молотый кориандр - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Как приготовить

Вынуть овощи из морозилки.

Разморозить овощи в микроволновке (минут 5).

Если у вас завалялись остатки свежих овощей (как у меня) - используйте их тоже.

Нарезать овощи произвольно.

Кстати:

Если таких остатков нет - пропустите этот шаг.

В сковороде растопить сливочное масло (или нагреть оливковое в постном варианте)

Выложить овощи.

Кстати:

Можно также тушить овощи с топлёным маслом - будет вкуснее. Вообще, чем больше масла - тем вкуснее. Воду добавлять не нужно.

Если замороженные овощи нарезаны крупными кусками - нарезать их мельче.

Выложить размороженные овощи в сковороду, перемешать с маслом, оставить на сильном огне до появления влаги.

Добавить кунжутное масло.

Добавить любимые специи (у меня - молотый кориандр и сухой чеснок). Тушить овощи на малом огне до мягкости (минут 5-7).

Добавить соус Терияки, перемешать, выправить на соль, если необходимо.

Прогреть овощи с соусом несколько минут.

Примечание

Этот рецепт открывает широкие возможности для творчества - вы можете добавить к овощам жареный лук, замороженные или жареные грибы, кунжутное масло заменить ореховым и т.п. Если у вас нет в продаже овощных смесей - сделайте её сами, купив разных замороженных овощей поотдельности.

Еще ссылки

Перевод мер и весов Калорийность


Комментарии

Количество просмотров: 328

Сообщить об ошибке

Сообщить об ошибке


Поделитесь в соцсетях