На майские праздники может так случиться. что кто-то ходит в гости по утрам (или остается со вчера). На этот случай приготовим оригинальный завтрак, который, если что - можно выдать за праздничный. Очень интересное сочетание соленой рыбы, поджаренного картофеля, яичницы и зелени. Просто праздник вкуса.

Вкусная закуска, приготовленная из полуфабриката, но с таким же успехом её можно приготовить из покупного рыбного фарша, удвоив сопутствующие ингредиенты. Это то блюдо, ради которого, по словам Бабеля, "стоит принять иудейство".

Вообще солянка - довольно сложное блюдо и готовится долго. Но можно существенно сократить время приготовления. Этого можно достичь, предварительно приготовив полуфабрикаты - рыбный бульон и жареный лук. Существует расхожее мнение, что настоящая рыбная солянка должна готовится только из осетрины. Не знаю - не пробовал. А вот из любой речной белой рыбы (например - пангасиуса) - да. Суп настоящий зимний - наваристый, ароматный и красивый, а уж о вкусе и говорить нечего. Ну да - водка под него так и просится, но - это уже ваше личное дело.

Очень нежная, ароматная рыба с овощным гарниром. Готовится просто, вид - ресторанный, испортить трудно, поэтому рекомендую начинающим кулинарам.

Очень необычное сочетание соленой (копченой) красной рыбы и мёда. Готовятся за 10 минут. Очень популярны в Барселоне (см. историю).

Тунец на гриле — продукт особенный: это не «обычная» рыба, а почти как мясо (по структуре и поведению при жарке). Поэтому и подход к нему ближе к стейкам, чем, скажем, к треске.

Оригинальное блюдо украинской кухни. Неожиданное сочетание борща и рыбы. Вкус ни с чем не сравнимый – в симфонию украинского борща вплетаются ноты ухи и тушеной рыбы, что создаёт уникальную вкусовую палитру.

Жареный акулий стейк - блюдо экзотическое, но теперь более-менее доступное, поэтому - почему-бы не попробовать?

Красивое блюдо с тонким, необычным вкусом, способное украсить любой, даже праздничный завтрак, но на самом деле - способ утилизации рыбных остатков.

Для этого блюда подходит рыба с белой мякотью, как речная, так и морская.

Ну, это конечно не похлёбка - "похлёбки" - это лёгкие овощные супы. Но это несоответствие никак не уменьшает достоинств этого блюда, 100 лет продержавшегося в меню московского ресторана "Славянский базар" (см. историю). Очень неожиданное и интересное сочетание рыбы и грибов. Варится этот суп по технологии ухи, но существенно отличается ингредиентами. Попробуйте - не пожалеете.

Нежнейшая рыба, тушеная с овощами в ни с чем не сравнимом соусе. Блюдо красивое, ароматное, сытное. Тот, кто попробовал его, будет возвращаться к нему ещё и ещё. Готовится несложно и быстро, но результат - потрясающий.

Вообще-то это закуска, но этот же рецепт может использоваться и для завтрака. Блюдо получается с целым набором вкусов, причем трудно различить, что-же собственно внутри. Вцелом получается вкус солоноватый, с дымком, кремовый и очень нежный. Вобщем - попробуйте.

Сегодня карпаччо знают и любят во многих странах мира, но термин «карпаччо» употребляется применительно практически к любому тонко нарезанному сырому продукту питания.

Вот и мы приготовим карпаччо из красной рыбы. Оно, как легкое блюдо без тепловой обработки, как нельзя лучше подходит для средиземноморской диеты.

Суп с оригинальным вкусом, который обеспечивают рыба в сочетании с солёными огурцами и гречкой. Сочетание необычное для рассольника, но суп очень вкусный.

Вкусное, нежное блюдо, очень сытное. Нежный вкус соуса дополняется сливочностью варёных яиц и контрастирует с ярким вкусом жареной рыбы и лука.