Курица в цахтоне (осетинская кухня)
Группа поиска
Блюда по-быстрому
Блюда по-простому
Закуска к водке
Кухня
Осетинская кухня
Автор
Не установлен
Источник
Общепринятый рецепт
Очень оригинальная закуска с незабываемым вкусом. не очень красивая эстетически, но этот недостаток с лихвой компенсируется вкусом. Кроме того - это способ утилизации остатков отварной (жареной) птицы.
| Оригинальный ингредиент | Оригинальный прием |
|---|---|
| Грецкие орехи | Отварная птица (курица, индейка) мелко рубится и смешивается со сметаной, чесноком, орехами, зеленью и специями |
Ингредиенты
Курица или индейка из бульона – 150 г
Сметана – 2 ст.л.
Кинза – несколько веточек
Орехи грецкие молотые – 1 ч.л.
Чеснок – 1 зубчик.
Соль - по вкусу
Хмели-сунели - по вкусу
Уцхо-сунели (по желанию)
Перец – по вкусу
Как приготовить
Подготовить ингредиенты. Птицу из бульона мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить, зелень мелко нарезать. Орехи смолоть в блендере.
Смешать курицу с нарезанной кинзой, сметаной, орехами, чесноком, специями.
Хорошо перемешать. Дать некоторое время настояться.
