Цветная капуста, запеченная целиком - рецепт для «чайников»
Группа поиска
Диетические блюда для похудания
Здоровое питание
Зимние блюда
Кухня
Современная российская кухня
Автор
Неизвестен
Источник
Один из общепринятых рецептов
Оригинальная горячая закуска. Как правило, употребляется с различными соусами.
| Оригинальный ингредиент | Оригинальный прием |
|---|---|
| Паприка | Кочан цветной капусты освобождается от листьев, натирается солью и паприкой, смазывается оливковым маслом и запекается 1 час при 180 С. |
Ингредиенты
Цветная капуста - 1 кочан
Паприка - по вкусу
Соль - по вкусу
Оливковое масло - по потребности
Как приготовить
Кочан цветной капусты освободить от листьев.
Посыпать солью и паприкой.
Специи равномерно распределить по кочану рукой.
Сбрызнуть кочан оливковым маслом.
Кстати:
У меня масло в спрее, но вы можете пользоваться обычным, из бутылки.
Равномерно распределить масло по поверхности кочана.
Перевернуть кочан, проделать те же операции с обратной стороны.
Кстати:
Если у вас нет кисточки - просто потрите кочан рукой.
Разогреть духовку до 180 С, Поставить форму с кочаном.
Запекать 1 час, затем проверить готовности капусты зубочисткой (она должна входить легко). Если кочан ещё твердый - продолжить запекание.
Подавать горячей или остывшей, как закуску или гарнир.
Во всех рецептах капуста запекается от 40 минут до часа, но у меня после часа кочан был ещё сырой. Видимо, это зависит от духовки. Если вы любите мягкую, а не хрустящую капусту - перед вторым шагом подварите кочан в подсоленной воле 5-10 минут, затем остудите.
Кстати:
В большинстве рецептов капусту подают с соусом, например: оливковое масло + соевый соус + чеснок + зелень. Но я подаю её с любым покупным соусом для овощей.
